広島の鉄板焼き『どんとこ』では、それぞれの素材がもつ本来の旨味を活かした調理を行っております。
どんとこの鉄板焼きは、調味料でお召し上がりいただくのではなく、甘味や旨味など旬の香りをシンプルにどうお楽しみいただくかを重要視しております。
そのため、肉・魚・野菜に限らず、その日仕入れた食材一つ一つと向き合い、火の入れ方、調味法を調整します。
そのこだわりの素材とともに、鉄板上で魅せる臨場感あふれる職人の技もお楽しみくださいませ。
シンプルな調理法だからこそ、本物の素材選びが重要となってきます。
どんとこでは、メインのお肉はもちろん国産黒毛和牛で、野菜・魚は広島を中心に中国地方のものを主に取り揃えております。
店に並ぶのは、いづれもオーナー自らの目で見た確かなもののみです。
素材が良くても美味しさを表現するのが難しいのは、調理法にあります。
どんとこでは、ステーキ一つとっても、その日、それぞれの肉質によって焼き方を変えます。
よって、いつもとは異なる素材の甘味や旨味にきっと出会えます！
ぜひ、舌で存分にこの違いをご堪能ください。
臨場感あふれるカウンターでお一人様のご利用も人気です。
お隣さん、スタッフと楽しいお食事となります！
お仕事終わりに仲間と乾杯♪
美味しいものを食べながら楽しく飲みたい！そんな時におすすめです。
ワインや日本酒でごゆっくりお過ごしください。
4名様から最大10名様までご利用いただけるテーブル席。
テーブルを囲んで忘新年会や歓送迎会など、小宴会から10名様での団体様皆様でお楽しみ頂けます。
