八丁堀で出張・観光の夜に極上の味を堪能する

広島県広島市中区八丁堀にある「鉄板焼き どんとこ 八丁堀店」。
当店の鉄板焼きは、調味料で味わうのではなく、旬の素材の甘味や旨味、香りなどをシンプルにお楽しみいただくことを重要視しております。
そのため、肉・魚・野菜、その日仕入れた食材一つひとつと向き合い、火の入れ方、調理法を変えています。
こだわりのお料理と日本酒やワインなどのお酒はもちろん、鉄板での臨場感あふれる職人技もお楽しみくださいませ。

広島もしくは宮崎の黒毛和牛のみを使用するステーキは、ヒレ、シャトーブリアンともに、オーナー自ら目利きするA5ランクの確かな肉だけをご提供しています。
素材の良さを活かせるかどうかは、扱う者の腕によって大きく左右されるもの。
どんとこでは、鉄板焼き店では珍しく、網の上で低温調理していきます。
その日のそれぞれの肉質によって焼き方を変え、最高ランクの状態に。
箸で切れるほどのやわらかさと、濃厚な旨味が凝縮された絶品ステーキを目当てに、地元からも県外からもお客様が途絶えません。

鉄板焼き店で特等席といえばカウンター。お客様が召し上がるペースを見ながら料理を作り、タイミング良くご提供します。目の前で繰り広げられる調理の様子は、ある種のエンターテインメント。特別なひとときにふさわしい演出でもあります。